Вопрос 9: Самая лучшая дичь называется банкетной. Чем она отличается от дичи более
низких сортов?
Ответ: Она правильно застрелена. У неё прострелены только крылышки и ножки, но
не грудка.
Источник(и): В.В.Похлебкин. Национальные кухни наших народов. М., Пищевая
промышленность, 1978, с.31.
Автор: Борис Бурда