Вопрос 14: Белинда Чанг изучала биохимию, но рассказывает, что для клиентов ей
намного чаще приходится быть историком. Назовите иностранным словом
профессию Белинды.
Ответ: Сомелье.
Биохимия полезна для понимания процессов ферментации вина, но большое
значение имеют также исторические обстоятельства. Белинда часто
рассказывает истории о годе, в котором вино было произведено, или о
самой бутылке и обстоятельствах ее нахождения.
Источник(и): Э. Лолер. Сервис по-королевски: Уроки ресторанного дела от Чарли
Троттера. — М.: Альпина Бизнес Букс, 2006. — С. 181-182.
Автор: Дмитрий Голдов (Москва)