Вопрос 76: В тюркской кухне это обжаренные кусочки мяса, хранящиеся в
топленом сале. В России это блюдо огрубили, превратив в кушанье
в роде окрошки, в которое входила и мука, и капуста, и рыба, и
толченые сухари. Немудрено. что от русского варианта этого блюда
в животе бурлило и вообще творилось черт знает что. Как же оно
называлось?
Ответ: кавардак.