Вопрос 29: По мнению Давида ДювержЕ, одна АЛЬФА прибавляет 30% [тридцать процентов] в чеке, а три — 100% [сто процентов]. Назовите АЛЬФУ двумя словами.
Ответ: звезда "Мишлен".
Зачёт: звезда "Michelin".
преподаватель кулинарной школы и руководитель нескольких "звёздных" ресторанов Давид Дюверже признаётся, что, как правило, после получения звезды "Мишлен" ресторан сразу же увеличивает стоимость своих блюд, не производя каких-либо других изменений.
Источник(и): Марина Миронова. Еда без границ. Правила вкусных путешествий. https://goo.gl/T3VMBF
Автор: Сергей Терентьев (Санкт-Петербург)