Вопрос 9: [Ведущему: прочитать вопрос медленно, чтобы игроки успели записать.]
Ответьте, что мы заменили словами "РУБКА БУКА". Этим объясняется
явление, сопровождающее РУБКУ БУКА. При соединении с белкАми он образует
пигменты буроватых и синеватых тонов. Астаксантин — это пигмент,
название которого происходит от слова "БУК" и прилагательного со
значением "рыжий, огненный". В вопросе есть замены.
Ответ: Варка рака.
Зачёт: Варка краба, варка ракообразного и т.п. по смыслу.
Цвет панциря живого рака обусловлен тем, что содержащийся в нем
астаксантин находится в связанном состоянии. При варке белок
разрушается, высвобождая астаксантин, который окрашивает рака в красный
цвет. А предложения вопроса двигаются задом наперед, что было
дополнительной подсказкой.
Источник(и):
1. https://es.wikipedia.org/wiki/Astaxantina (первый абзац)
2. А. Брем. Жизнь животных.
https://books.google.ru/books?id=nex2re8XZQcC&pg=PA1004#v=onepage&q&f=false
Автор: Мария Степанова