Вопрос 41: Царскими кабаками в XVII веке заведовали целовальники. Перед вступлением
в должность они клялись и целовали крест. А почему в их клятве одно из
положений запрещало гонять из кабаков "питухов"?
Ответ: Потому что "питухами" (от слова "пить") называли завсегдатаев кабаков,
приносивших наибольший доход.
Источник(и): Лекция профессора кафедры истории русской литературы филологического
факультета МГУ В.В. Кускова по москвоведению
Автор: Ирина Пашанина