Вопрос 89: Алексей Стецюченко и Александр Осташко приводят следующую этимологию
этого выражения: "Когда-то в Одессе были перебои с водой. И биндюжники,
набирая воду в ближайшей канаве и развозя ее по домам, рекламировали ее
как самую лучшую... Принося домой, одесситы пробовали воду и (как и
теперь, но уже по другим причинам) говорили...". Что?
Ответ: "Не фонтан!".
Самая лучшая вода была "Фонтанская", со станции Фонтана.
Источник(и): http://www.pseudology.org/babel/OdessaSlavar.htm
Автор: Андрей Черданцев (Новосибирск)