Вопрос 18: А.С. Пушкин, как известно, был прекрасным знатоком различных
кухонь. В "Евгении Онегине" он писал:
Пред ним roast beef окровавленный,
И трюфли, роскошь юных лет,
Французской кухни лучший цвет,
И Страсбурга пирог нетленный
Меж сыром лимбургским живым
И ананасом золотым...
А вот кто скажет, как сейчас называется "Страсбургский пирог"?
Ответ: Этот ответ прислал Александр Кукалев (СПб): "Неинтересные все
эти вопросы про Пушкина — снимаешь с полки Лотмана и читаешь:
"... из Страсбурга пирог — паштет из гусиной печени, который
привозился в консервированном виде (нетленный), что было в то
время модной новинкой (консервы изобрели во время
наполеоновских войн)".
Авторы: Leonid Farber, University of Essen, Germany