Тема 9:
Сыр.
1. В оригинале ЭТОГО ГЕРОЯ зовут Монтерей Джек, или Монти, за
пристрастие к популярному американскому сыру Монтерей Джек. В русском
переводе героя стали звать ТАК.
Ответ: Рокфор {зачет: Рокки}.
2. Обычная форма ЭТОГО СЫРА — шарики. Большие шарики называются
"боккончини", маленькие, размером с черешню, — "чильеджини", крошечные,
как конфетки, — "перлини". Бывает и косичка — "трэчча".
Ответ: Моцарелла.
3. В ЭТИХ лесных ГРИБАХ нашли заменитель сычужному ферменту для
изготовления сыров. Забавное совпадение.
Ответ: Сыроежки.
4. Некоторые сорта сыров перед созреванием протыкают длинными иглами
— именно для ЭТОГО.
Ответ: Заносят споры плесени.
5. ТАК называют людей, коллекционирующих сыры разных сортов.
Ответ: Тиросемофилисты.
Комментарий:
3. В красной сыроежке ученые обнаружили фермент руссулин. Он заменяет
сычужный фермент в производстве творога и сыров.