Бердянск-95, вопросы брэйн-ринга. 1. Вопрос 50

Вопрос 50: В записных книжках Гоголя можно прочесть: "Пирог с курицей, гречневой кашей, рублеными яйцами, в начинку которого подкидывается рассол". А в Иркутской губернии так называли пирог с рубленой говядиной. Это название сохранилось и теперь. Правда, так называется совсем другое блюдо. Какое?

Ответ: Рассольник.