Вопрос 1: Классическая азербайджанская кухня не знала картофеля, который теперь,
например, с охотой кладут в суп пити. Но существовало некое растение,
которое раньше выполняло эту роль и которое картофель вытеснил,
несколько ухудшив, либо, в лучшем случае, модифицировав эти блюда. Что
это за растение?
Ответ: Каштаны.
Источник(и): В.В.Похлебкин. Национальные кухни наших народов. М., Пищевая
промышленность, 1978, с.161.
Автор: Борис Бурда