Вопрос 4: В некоторых вологодских говорах знакомое вам блюдо называют "яблочной
кашей". Однако делается оно не из плодов яблони, а из одного овоща.
Какого?
Ответ: Картофель.
Это картофельное пюре, то есть каша из земляных яблок.
Источник(и): Лутовинова И.С. Слово о пище русской. — СПб: Авалон, Азбука-классика,
2005, стр. 28.
Автор: Максим Руссо (Москва)