Вопрос 25: Окраска цветов определяется присутствием в них пигментов: каротиноиды
обуславливают желтую, оранжевую, светло-красную окраску; окраску от
розовой до черно-фиолетовой цветам придают антоцианы. А какой пигмент
окрашивает в молочный цвет вишневые сады, превращает в снежно-белые
сугробы кусты черемухи?
Ответ: Никакой.
Окраска обусловлена заполненными воздухом межклеточными пустотами.
Источник(и): "Химия и жизнь", 1979, N7, стр.47-50.
Автор: Антон Мирошниченко