Вопрос 2: Родившийся в середине XIX века Христиан Эйкман полагал, что шелуха
содержит противоядие. Ответьте одним словом: шелуха чего?
Ответ: Риса.
Эйкман исследовал болезнь бери-бери. Он заметил, что заболевали только
те подопытные куры, которых кормили шелушённым рисом, но не смог
правильно определить причину: он считал, что рис ядовит, а шелуха
содержит противоядие. На самом деле причина в отсутствии в рисе витамина
B1, но витамины были открыты позднее.
Источник(и): У. Гратцер. Эврики и эйфории. Об ученых и их открытиях.
http://www.flibusta.is/b/319415/read
Автор: Михаил Иванов (Саратов)