16-й чемпионат России по ЧГК (Воронеж). 3 тур. Вопрос 2

Вопрос 2: Родившийся в середине XIX века Христиан Эйкман полагал, что шелуха содержит противоядие. Ответьте одним словом: шелуха чего?

Ответ: Риса.

Комментарий: Эйкман исследовал болезнь бери-бери. Он заметил, что заболевали только те подопытные куры, которых кормили шелушённым рисом, но не смог правильно определить причину: он считал, что рис ядовит, а шелуха содержит противоядие. На самом деле причина в отсутствии в рисе витамина B1, но витамины были открыты позднее.

Источник(и): У. Гратцер. Эврики и эйфории. Об ученых и их открытиях. http://www.flibusta.is/b/319415/read

Автор: Михаил Иванов (Саратов)