Вопрос 9: На последней стадии изготовления в НЕГО обычно втирали меловой порошок,
муку или яичные белки. В Византии во время Великого поста ЕГО старались
использовать поменьше из-за высокой стоимости, вызванной дефицитом.
Назовите ЕГО.
Ответ: Пергамент.
Зачёт: Пергамен.
В Великий пост не едят мяса, а пергамент делается из кожи забитых
животных. Втирали всё это не только для придания белого цвета, но и для
поглощения остатков жира.
Источник(и):
1. https://ru.wikipedia.org/wiki/Пергамент
2. С.А. Иванов. Прогулки по Стамбулу в поисках Константинополя.
https://books.google.ru/books?id=c2g6DAAAQBAJ&pg=PA421#v=onepage&q&f=false
Автор: Дмитрий Борок (Самара — Москва)