Вопрос 9: Этот ученый, родившийся в 1894 году, занимался в том числе биохимией
хлебопечения. Назовите его фамилию.
Ответ: Опарин.
Александр Опарин — автор научной теории происхождения жизни из
"первичного бульона" — абиотических органических компонентов. Опара —
жидкая закваска для теста из дрожжей и небольшого количества муки,
которая часто используется в хлебопечении.
Источник(и):
1. http://lichnosts.narod.ru/Oparin.html
2. http://www.slovopedia.com/4/206/660050.html
Автор: Дмитрий Борок (Самара)