Вопрос 3: [Ведущему: четко, медленно и разборчиво прочитать цитату.]
Говоря о мелких производителях вина и их противостоянии с крупными
корпорациями, эксперт Жан-Люк Теневен отмечает, что "террористы держатся
за свои традиции, как какой-нибудь аятолла". В приведенной цитате мы
немного изменили одно слово. Восстановите его в первоначальном виде.
Ответ: Терруаристы.
Терруар — это совокупность почвенно-климатических факторов и особенных
характеристик местности (рельеф, роза ветров, наличие водоемов, лесных
массивов, инсоляция, окружающий животный и растительный мир),
определяющая сортовые характеристики. Ценители вина используют термин
"вкус терруара" (фр. gout de terroir) для описания оттенков в вине,
которые, по их мнению, обеспечивает непосредственно почва в месте
произрастания лозы.
Источник(и): Документальный фильм "Мондовино" (2004), реж. Джонатан Носситер.
Автор: Андрей Хорошевский (Харьков)