Вопрос 82: Этот высший по стоимости пищевой продукт — цена за один фунт достигает
500 гонконгских долларов — принадлежит к разряду морепродуктов. Выделяют
три его разновидности: белый (высший сорт), красный (с примесью окисей
железа из скальных пород) и черный. Что это за продукт, в котором могут
попадаться перья?
Ответ: "Ласточкины гнезда".
Гнезда стрижей-саланганов.
Источник(и):
1. "Вокруг света", 1991, N 4.
2. В. Похлебкин. Кулинарный словарь. — М., 1996. — С. 210.
Автор: Вячеслав Санников (Одесса)