Вопрос 5: Кофе, выпускаемОЕ сейчас, по качеству гораздо выше, чем сто лет назад, в
том числе благодаря более совершенным технологиям шлифовки. В одном из
слов предыдущего предложения мы заменили три буквы. Напишите это слово в
первоначальном виде.
Ответ: Саке.
Речь идет о шлифовке зерен риса, которые сейчас умеют очищать от
оболочки более тщательно, чем раньше.
Источник(и): Э. Стюарт. Хмельной ботаник. Рутеводитель по алкогольной флоре планеты.
— СПб.: Питер, 2015. — С. 73.
Автор: Андрей Абрамов (Ростов-на-Дону)