Вопрос 8: В древнеримской кулинарии широко использовался сгущенный сок недозрелого
винограда — муст, обладающий своеобразным кисловатым вкусом. Добавлением
к нему некоего порошка получали жгучий муст — это название сохранилось в
ряде языков. А из чего делали порошок?
Ответ: Из (семян) горчицы.
Жгучий муст — mustum ardum, отсюда и название горчицы в ряде языков
(англ. mustard, фр. moutarde).
Источник(и): "Наука и жизнь", 2003, N 10, стр. 100.
Автор: Анатолий Белкин