Вопрос 11: Живя среди инуитов, Кларенс Бёрдсай заметил, что рыба, заготовленная в
середине зимы, вкуснее, чем заготовленная в начале зимы или в конце.
Позднее Бёрдсай предложил использовать ЕЕ. У современных моделей есть
функция ЕЕ. Назовите ЕЕ двумя словами.
Ответ: Быстрая заморозка.
Зачёт: Шоковая заморозка; моментальная заморозка.
В середине зимы добытая из-подо льда рыба замерзала очень быстро, что и
позволило исследователю сделать свое открытие. В современных
холодильниках есть режим быстрой заморозки, позволяющий сохранить вкус
продукта.
Источник(и):
1. Документальный фильм Би-Би-Си.
2. http://ru.wikipedia.org/wiki/Бёрдсай,_Кларенс
Автор: Алексей Трефилов (Калуга)