Благотворительный синхронный турнир "Играй для жизни". 3 тур. Вопрос 11

Вопрос 11: Живя среди инуитов, Кларенс Бёрдсай заметил, что рыба, заготовленная в середине зимы, вкуснее, чем заготовленная в начале зимы или в конце. Позднее Бёрдсай предложил использовать ЕЕ. У современных моделей есть функция ЕЕ. Назовите ЕЕ двумя словами.

Ответ: Быстрая заморозка.

Зачёт: Шоковая заморозка; моментальная заморозка.

Комментарий: В середине зимы добытая из-подо льда рыба замерзала очень быстро, что и позволило исследователю сделать свое открытие. В современных холодильниках есть режим быстрой заморозки, позволяющий сохранить вкус продукта.

Источник(и):
    1. Документальный фильм Би-Би-Си.
    2. http://ru.wikipedia.org/wiki/Бёрдсай,_Кларенс

Автор: Алексей Трефилов (Калуга)