Вопрос 13: В отличие от грузинских хинкали традиционные бурятские буузы имеют тридцать три боковых защипа и отверстие вверху. По легенде, это отверстие придумали по аналогии с отверстием… в чём?
Ответ: в юрте.
буузы с отверстием вверху по форме напоминают юрту с отверстием в крыше для выхода дыма.
Источник(и): https://www.gastronom.ru/text/burjatskie-buuzy-i-sekret-ih-prigotovlenija-1013612
Автор: Алексей Пономарев (Калуга)