"Седьмой блин" (Великий Новгород). 2 тур. Вопрос 6

Вопрос 6: Профессору Токийского университета Кикунаэ Икэда удалось разгадать секрет вкуса при помощи мозгов. Какое слово мы заменили на "при помощи мозгов"?

Ответ: Умами.

Комментарий: "Умами" — название пятого вкуса — вкуса белковых веществ, источником которого являются аминокислоты и их производные, в частности глютамат натрия.

Источник(и): http://ru.wikipedia.org/wiki/Умами

Автор: ???

Результат: 7/37