Черепаха на склоне — 2021. 2 ТУР. Вопрос 15

Вопрос 15: Недавно учёные взяли гены сычужных ферментов и встроили их в геном бактерии. После чего эти бактерии начали вырабатывать сычужные ферменты. Всё это было сделано для того чтобы получить ТАКОЙ сыр. Какое слово мы заменили словом ТАКОЙ?

Ответ: Кошерный.

Зачёт: Кашрутный.
    Незачёт: Халяльный.

Комментарий: Традиционно для изготовления сыра берётся сычуг (отдел пищеварительного тракта жвачных животных), высушивается и помещается в молоко. Сычуг содержит сычужные ферменты, превращающие молоко в сыр, но в Ветхом Завете сказано: «Не вари козлёнка в молоке его матери», и такой сыр, полученный из мяса и молока, – пища, неугодная Богу из Торы. А с помощью генетически модифицированных бактерий, вырабатывающих сычужные ферменты, можно получать кошерный сыр без использования кишки жвачных животных.

Источник(и): Сумма биотехнологии. Руководство по борьбе с мифами о генетической модификации растений, животных и людей / А. Панчин — «Corpus (АСТ)», 2016

Автор: Денис Быков (Витебск)