Кубок МИФИ - 2017 (Москва). 3 тур. Вопрос 3

Вопрос 3: На одной дегустации Александр Рассадков посетовал, что ароматика ТАКИХ вин обрезана, и сразу пояснил: при их производстве требуется пастеризация. Каких — ТАКИХ?

Ответ: Кошерных.

Комментарий: Кошерные вина должны бродить на специальных кошерных дрожжах, а дикие дрожжи приходится убивать пастеризацией на самой ранней стадии. Это сказывается на ароматике вин.

Источник(и): http://itsmywine.ru/2015/10/29/skazhi-chto-pesh-i-ja-ne-skazhu-kto-ty

Автор: Антон Пинчук (Саратов)