Вопросы команды Якова Песина (Санкт-Петербург) для брэйн-ринга. 1. Вопрос 25

Вопрос 25: Окраска цветов определяется присутствием в них пигментов: каротиноиды обуславливают желтую, оранжевую, светло-красную окраску; окраску от розовой до черно-фиолетовой цветам придают антоцианы. А какой пигмент окрашивает в молочный цвет вишневые сады, превращает в снежно-белые сугробы кусты черемухи?

Ответ: Никакой.

Комментарий: Окраска обусловлена заполненными воздухом межклеточными пустотами.

Источник(и): "Химия и жизнь", 1979, N7, стр.47-50.

Автор: Антон Мирошниченко