II Чемпионат Украины по брэйн-рингу (Харьков). Предварительный этап. Вопрос 9

Вопрос 9: Внимание, английский кулинарный рецепт: "640 г белого почечного жира мелко изрубить, прибавляя во время рубки 640 г измельченной черствой булки и четыре ложки муки. Прибавить ложечку соли, 200 г сахара, немного мускатного ореха, корицы, гвоздики, очень мелко изрубленного горького миндаля, 800 г изюма, 400 г мелко нарезанных цукатов, цедру одного лимона, десять яиц, полстакана рома и три четверти стакана сливок. Всё это хорошо вымешать, положить в форму и варить в кастрюле с горячей водой 4-5 часов". Какое блюдо в результате получится?

Ответ: Знаменитый английский пудинг.

Комментарий: Это его классический рецепт.

Источник(и): Малая энциклопедия старинного поваренного искусства. — Киев: Изд-во УСХА, 1990. — С. 404.

Автор: Николай Демидов (Харьков)