Вопрос 7: No500: Больной раком британец Малькольм Иклес, сознавая свою
обреченность, завещал наполнить своим прахом песочные часы с периодом в
три минуты. Теперь эти часы стоят у его вдовы, на кухне помогая
правильно готовить то, что так любил Малькольм, и никак не могла
научиться готовить его жена. Скажите ТОЧНОЕ название этого "сложного"
блюда.
Ответ: Это так называемые яйца "моллет" ("в мешочек"). Если Вы положили яйца в
холодную воду и варили 3 минуты после закипания воды, белки сварятся
только частично, а желтки останутся мягкими. В разных источниках
указывается разное время для варки яиц всмятку и яиц "в мешочек", от 3
до 5 минут, поэтому ответ: "Яйца всмятку" я тоже засчитываю.
Источник(и): "Прах в песочных часах", Труд, 18. 01. 00, Яйца и сыры, М., ТЕРРА, 1997,
стр. 23-24, Л. А. Маслов, Кулинария, М., Экономика, 1965, стр. 254.
Автор: Игорь Сиволоб (Санкт-Петербург)