Вопросы Ученого Кота, 2000 г. Март 2000 (494-525). Вопрос 7

Вопрос 7: No500: Больной раком британец Малькольм Иклес, сознавая свою обреченность, завещал наполнить своим прахом песочные часы с периодом в три минуты. Теперь эти часы стоят у его вдовы, на кухне помогая правильно готовить то, что так любил Малькольм, и никак не могла научиться готовить его жена. Скажите ТОЧНОЕ название этого "сложного" блюда.

Ответ: Это так называемые яйца "моллет" ("в мешочек"). Если Вы положили яйца в холодную воду и варили 3 минуты после закипания воды, белки сварятся только частично, а желтки останутся мягкими. В разных источниках указывается разное время для варки яиц всмятку и яиц "в мешочек", от 3 до 5 минут, поэтому ответ: "Яйца всмятку" я тоже засчитываю.

Источник(и): "Прах в песочных часах", Труд, 18. 01. 00, Яйца и сыры, М., ТЕРРА, 1997, стр. 23-24, Л. А. Маслов, Кулинария, М., Экономика, 1965, стр. 254.

Автор: Игорь Сиволоб (Санкт-Петербург)