Тренировки Бориса Бурды. 1992. 47 тур. Вопрос 3

Вопрос 3: Туркмены-текинцы изобрели свой способ заготовки мяса впрок. Мясо, заготовленное этим способом, приобретает особо приятный вкус, а называется оно "желудочным мясом". Как же и из чего оно готовится?

Ответ: Оно сушится, зашитое в бараньем желудке.

Источник(и): В.В.Похлебкин. Национальные кухни наших народов. М., Пищевая промышленность, 1978, с.212.

Автор: Борис Бурда