III ежегодный турнир "День физика" (Москва). 2 тур. Вопрос 12

Вопрос 12: В азбуке Александра Бенуа 1904 года некоторой гласной букве сопоставлен ряд картинок, каждая из которых иллюстрирует одно из двух понятий. Первое понятие встречается в классической цитате, а второе заменяет его в "гастрономических" переделках этой цитаты. Догадавшись, о каких понятиях идет речь, назовите эту гласную.

Ответ: Ять.

Комментарий: "...и какой же русский не любит быстрой еды!".