IX Чемпионат России среди студенческих команд по ЧГК (Нижний Новгород). 2 тур. Вопрос 9

Вопрос 9: При приготовлении так называемого "Баклажанного ИКСА" баклажаны надрезаются вдоль до плодоножки, так чтобы сама плодоножка осталась нетронутой, после чего обжариваются и раскладываются на блюде. Японские повара иногда используют ИКС, имея дело со сваренным рисом, предназначенным для суши. Назовите ИКС.

Ответ: Веер.

Комментарий: Японские повара используют специальный веер — утива. С его помощью из риса удаляют излишки влаги. А баклажан надрезают и после обжарки раскладывают на блюде веером.

Источник(и):
    1. http://www.domovusha.ru/modules.php?name=Recipes&a=view&lid=12
    2. http://www.gotovlu.ru/2007/06/20/print:page,1,gotovim_sushi_v_japonskom_nabore_posuda__foto.html

Автор: Эдуард Голуб (Киев — Бердянск)