XII Чемпионат России среди студенческих команд по ЧГК (Нижний Новгород). 4 тур. Вопрос 5

Вопрос 5: Для приготовления настоящего ЕГО по всем правилам японскому повару понадобится акулья кожа. Назовите ЕГО одним словом.

Ответ: Васаби.

Комментарий: Как известно, васаби — это японский хрен, который подается растертым в кашицу; настоящий васаби — очень дорогой и чтобы готовить его аутентично, нужна шершавая акулья кожа в качестве терки; то, что подается в недорогих японских ресторанах, — это имитация васаби из обычного хрена и пищевых красителей.

Источник(и): Тр. Корсон. Краткая история суши. — СПб.: Амфора, 2009. — С. 191.

Автор: Михаил Савченков (Москва)

Результат: 27/61