Студенческий Кубок Городов по ЧГК. 3 тур. Вопрос 1

Вопрос 1: В вопросе есть замена.
    Среди кутивших в ресторане "Эрмитаж" в конце XIX — начале XX века было популярно так называемое "ХМУРОЕ УТРО". Гость требовал 100 порций фирменного салата оливье и гулял по нему в сапогах под печальную музыку. Какие три слова мы заменили словами "ХМУРОЕ УТРО"?

Ответ: Хождение по мукам.

Комментарий: "Хмурое утро" — название третьей части "Хождения по мукам" Алексея Толстого. А мы начинаем третий тур нашего турнира.

Источник(и): Игорь Курукин, Елена Никулина. Повседневная жизнь русского кабака от Ивана Грозного до Бориса Ельцина. — М.: Молодая гвардия, 2007. — С. 211.

Автор: Андрей Кузьма и Ольга Кузьма (Санкт-Петербург)