Чемпионат Торонто - 2008/09. 10 тур. "Vademecum" (Бостон). Вопрос 7

Вопрос 7: [Ведущему: кавычки можно озвучить.]
Если при изучении средневековой капусты историк видит, что нарушено правило "волос к волосу, мясо к мясу", это повод предположить, что одного листа не хватает. Что в этом вопросе мы заменили на слово "капуста"?

Ответ: Книга.

Зачёт: Рукопись, манускрипт, рукописная книга и т.д.