Естественно-научный асинхрон - 2012. 2 тур. Вопрос 1

Вопрос 1: Хрустящая хлебная корочка, образующаяся под воздействием высокой температуры, состоит из декстрина. Кстати, именно из-за образовавшегося декстрина ОНИ порой напоминают приставленную к горлу бритву. Назовите ИХ двумя словами.

Ответ: Накрахмаленные воротнички.

Зачёт: Крахмальные воротнички.

Комментарий: Декстрин образуется из крахмала под воздействием высокой температуры. Накрахмаленные воротнички приобретают особую жесткость после глажки.

Источник(и): Михаил Ильин. Рассказы о вещах. — М.: Государственное издательство художественной литературы (Гослитиздат), 1962.

Автор: Александр Кудрявцев (Николаев)